Забудьте про майонезы и кетчупы! Рецепт семи шикарнейших домашних соусов

Когда вы добавляете к еде всевозможные соусы – вкус блюда раскрывается и будто бы играет другими нотками.

Самые популярные соусы – это кетчуп и майонез. Но они уже давно приелись, а также в их составе можно найти половину таблицы Менделеева. Кетчуп уже давно отнесли к списку вредных продуктов, а майонез – первый вредитель фигуры, а также скоропортящийся соус. При неправильной температуре хранения блюда с майонезом рискуют быть испорченными.

Поэтому мы приготовили для вас 7 великолепных рецептов соусов без добавления кетчупа и майонеза, а главное – только из натуральных продуктов! Эти соусы добавят совершенно других вкусовых оттенков в палитру ваших вкусовых ощущений!

Испанский соус Сальса

Вам потребуется:

15 помидоров черри

20 г укропа

20 г зелёного лука

1 зубчик чеснока

1 ст. л. томатной пасты

1 ч. л.  бальзамического уксуса

1 ст. л. оливкового масла

соль

перец

Приготовление: 

Вымойте лук, укроп и помидоры.

Разрежьте помидоры на половинки, добавь укроп, лук и чеснок и снова измельчите.

В массу влейте уксус , оливковое масло и томатную пасту.

Добавьте соль и перец по вкусу, и перелейте содержимое в соусницу.

Забудьте про майонезы и кетчупы! Рецепт семи шикарнейших домашних соусов

Заправка для салата

Вам потребуется:

2 ст. л. бальзамического уксуса

3 ст. л. оливкового масла

1 зубчик чеснока

соль

перец

Приготовление:

Измельчите чеснок.

Переймешайте в небольшой ёмкости оливковое масло, уксус и чесночной кашицей.

Добавьте соль и перец по вкусу. Накройте ёмкость крышкой и встряхните хорошо.

Забудьте про майонезы и кетчупы! Рецепт семи шикарнейших домашних соусов

Укропный соус

Вам потребуется:

6 зубчиков чеснока

20 г укропа

1/2 ч. л. цедры лимона

1 лимон

100 мл оливкового масла

соль

Приготовление:

Вымойте и измельчите укроп. Счистите цедру с лимона и выдавите с него сок.

Смешать все ингредиенты и в блендере измельчить до кашицеобразного состояния.

Соус переложите в банку. Подавайте к рыбе, мясу и овощам.

Забудьте про майонезы и кетчупы! Рецепт семи шикарнейших домашних соусов

Соус Джаджик

Вам потребуется:

125 мл йогурта

1 ст. л. оливкового масла

2 зубчика чеснока

1 огурец

1 ст. л. лимонного сока

20 г петрушки

Приготовление:

Вымойте и высушите огурец. Натрите его на тёрке и отожмите от сока.

Измельчите чеснок и мелко нарежьте зелень.

Смешайте все ингредиенты и полейте сверху оливковым маслом.

Забудьте про майонезы и кетчупы! Рецепт семи шикарнейших домашних соусов

Кисло – сладкий соус

Ингредиенты:

1 ч. л. кукурузной муки

4 ст. л. кипячёной воды

2 ст. л. уксуса

2 ст. л. сахара

1 ст. л. соевого соуса

1 ст. л. томатной пасты

3 ст. л. апельсинового сока

Приготовление:

Смешайте воду и кукурузную муку в небольшой ёмкости.

В эмалированной кастрюле смешайте томатную пасту с сахаром, уксусом, апельсиновым соком и соевым соусом.

Добавьте в кастрюлю смесь из кукурузной муки и доведите до кипения.

Соус снимается с плиты сразу после закипания и подаётся горячим к мясу.

Забудьте про майонезы и кетчупы! Рецепт семи шикарнейших домашних соусов

Соус Песто

Ингредиенты:

50 г пармезана

60 г базилика

2 зубчика чеснока

100 мл оливкового масла

3 ст. л. кедровых орехов

соль

Приготовление:

Помойте базилик. Нарежьте чеснок кубиками.

Натрите пармезан на мелкой тёрке.

Измельчите в блендере: базилик, чеснок, кедровые орехи, пармезан, 1 /3 части оливкового масла,

Взбивайте соус, постепенно добавляя оставшееся оливковое масло , до однородной консистенции.

Забудьте про майонезы и кетчупы! Рецепт семи шикарнейших домашних соусов

Сырный соус

Ингредиенты:

200 г плавленного сыра

200 мл сливок

50 г твёрдого сыра

10 мл растительного масла

3 ст. л. кедровых орехов

приправы на ваш вкус

Приготовление:

Натрите твёрдый сыр на мелкой тёрке.

Смешайте плавленый сыр со сливками и растительным маслом и проварите до закипания на медленном огне.

Добавьте твёрдый и приправы, проварите ещё 3 минуты.

Забудьте про майонезы и кетчупы! Рецепт семи шикарнейших домашних соусов

С этими соусами можно сделать необычным даже самое повседневное блюдо!

Готовьте вкусно и наслаждайтесь жизнью!

Забудьте про майонезы и кетчупы! Рецепт семи шикарнейших домашних соусов