Отличным дополнением к завтраку станет брынза, которую легко можно приготовить в домашних условиях. Готовую продукцию к столу можно будет подавать уже через 4 часа после приготовления.
Ингредиенты
Для приготовления этого блюда потребуется:
- 2 литра молока,
- 400 г сметаны,
- 6 яиц,
- щепотка соли,
- стакан кефира.
Процесс готовки
Чтобы приготовить брынзу в домашних условиях, потребуется несколько действий:
- Молоко с солью доводят до кипения;
- Соль добавляется по вкусу, ведь каждый предпочитает определенные вкусовые качества подобного продукта;
- В кипящее молоко необходимо добавить взбитые яйца и сметану. Смесь нужно протомить, постоянно перемешивая в течение 6 минут;
- В процессе готовки можно заметить образование творога и отделения от общей массы сыворотки;
- Полученную массу необходимо откинуть на дуршлаг, застеленный марлей в несколько слоев;
- Сыворотка должна полностью стечь, после чего оставшийся молокопродукт можно поместить под пресс;
- Уже через 4 часа можно извлечь брынзу из-под гнета, но употреблять ее еще рано;
- Домашнюю брынзу заворачивают в марлю и помещают на пару часов в холодильник.
Сыр можно сделать разной плотности и различного вкуса. Для повышения плотности сыра стоит поместить массу под более тяжелый пресс. Домашняя брынза получается намного вкуснее и дешевле магазинной. К тому же, в ней отсутствуют искусственные красители, ароматизаторы и другие химические компоненты.
