Запеченный картофель по-итальянски с соусом: божественно вкусно

Я попробовала это блюдо, и теперь картофель иначе не готовлю. Настоятельно рекомендую попробовать его!

Итак, для приготовления потребуется следующее:

  • 6-10 крупных или средних картофелин;
  • 4 зубчика чеснока;
  • 1 столовая ложка лимонного сока (можно заменить рисовым, винным или яблочным уксусом);
  • 1 ст. л. смеси итальянских трав (можно просто орегано или майоран).
  • 1 ч. л. соли.
  • 0.5 ч. л. свежемолотого перца (лучше смесь, но подойдет и черный).
  • 4 ст. л. оливкового масла.

Готовим вкусняху:

Картофель тщательно отмываем, если попался очень грязный – замочите его на час в теплой воде, а затем уже мойте. Затем режем каждую картофелину на 8 долек, убираем лишнюю влагу салфетками или полотенцем и кладем на противень. Можете положить лист пергамента или фольги, также можно использовать форму для запекания.

В отдельной тарелке смешайте все травы, измельченный чеснок, соль, перец, сок и масло. С помощью кисточки или руками хорошенько промажьте каждую дольку картофеля и отправляйте запекаться в духовку на 170 градусах на 40-60 минут, в зависимости от размера картофеля.

Пока наш дольки пекутся, быстро сделаем соус. Он очень простой, но именно к этому картофелю подходит, как нельзя лучше.

Для него понадобятся:

  • Греческий (турецкий) йогурт без сахара, специй, ароматизаторов и так далее.
  • 4-5 листочков свежего базилика.
  • Соль.
  • Свежемолотый перец.

Кладем в емкость 6-8 ст. л. йогурта, добавляем измельченный базилик, соль и перец. Дайте соусу настояться минут 30, как раз пока запекается картофель.

Ну, и как говорят итальянцы, buonappetito!


Запеченный картофель по-итальянски с соусом: божественно вкусно